Tinente Rosè Negroamaro

Salento IGP Negroamaro.

ZONA DI PRODUZIONE.

Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.

VARIETÀ.

Negroamaro 100%.

VIGNETI.

Cordone speronato.

VINIFICAZIONE.

Le uve vengono pigiate in maniera soffice e lasciate a contatto con il mosto per circa 6-7 ore, tempo sufficiente per ottenere la giusta tonalità rosa del prodotto finito. Durante la fermentazione la temperatura è mantenuta intorno al 18-20 ºC.

AFFINAMENTO.

Circa 3 mesi in vasche d’acciaio che contribuiscono ad esaltare i profumi e gli aromi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE.

Di colore rosato tendente al cerasuolo con sottolineati riflessi corallo, presenta un bouquet delicato tendente al fruttato. Al gusto si presenta secco, armonico, su gradevole fondo amarognolo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI.

Ottimo con antipasti all’italiana, primi piatti in genere, zuppe di pesce, pesce al forno, carni bianche.