Tinente Primitivo
Salento IGP Primitivo.
ZONA DI PRODUZIONE.
Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.
VARIETÀ.
Primitivo 100%.
VIGNETI.
Cordone speronato.
VINIFICAZIONE.
La vinificazione in rosso. Dopo la pigiatura delle uve il mosto rimane in macerazione con le bucce per 10 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro
i 24-26 ºC.
AFFINAMENTO.
In serbatoi d’acciaio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE.
Di colore rosso violaceo con riflessi granati, bouquet ampio con note di frutti rossi e carrube, morbido in bocca e di buona persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI.
Accompagna primi piatti elaborati, arrosti di carne e formaggi.
Da servire a 18°C.
13,5% vol
